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Frederico García Lorca nacque il 5 giugno 1898 nel villaggio di Fuente Vaqueros, vicino a Granada. È considerato il più importante poeta spagnolo del XX secolo. Quando aveva 11 anni, si trasferì con la sua famiglia nella città di Granada. Su richiesta dei suoi genitori, iniziò a studiare legge nel 1917. La sua passione, tuttavia, era la scrittura e presto pubblicò le sue prime opere. La sua prima raccolta di poesie, Libro de Poemas, apparve nel 1921. Il suo grande successo arrivò con il libro di poesie “Romancero Gitano” (Romanzi gitani), pubblicato nel 1928. Il suo insegnante di musica De Falla lo introdusse al cante jondo, il canto intimo del flamenco. Ispirato dalla sua esposizione a questa musica, trovò un linguaggio in cui il lirismo tradizionale si fondeva con elementi d’avanguardia. In pochi anni, i Romanzi gitani divennero il libro di poesia più letto in Spagna. Attraverso il suo amore per i viaggi, entrò in contatto con molti altri artisti.

Così, a Madrid nel 1919, incontra Dalí e con lui il Surrealismo, che lo ispira ad affermare le sue idee critiche con più coerenza. Tra il 1929 e il 1930, ha vissuto a New York e a Cuba. Poi tornò in Spagna, dove la Repubblica, che esisteva solo da due anni, fu proclamata nel 1931. Nominato direttore del palcoscenico itinerante “La Barraca” dal Ministro della Cultura, girò la Spagna con un gruppo di studenti, rappresentando i classici del dramma spagnolo alla gente comune. Nel periodo che seguì successivamente, scrisse i suoi drammi e tragedie più importanti, come “Le nozze di sangue”, “Yerma” e altri. Poiché i suoi scritti, oltre a descrivere la bellezza e la particolarità del suo paese, descrivevano la ristrettezza sociale della società esercitando una chiara critica sociale, era considerato una spina nel fianco dalla destra politica. Anche se non si è iscritto a un partito politico, non mai ha fatto mistero del suo orientamento politico. Questo, e probabilmente anche la sua omosessualità, ha contribuito alla sua morte violenta nel 1936. Con l’aggravarsi della situazione, fuggì dalla casa dei suoi genitori a Granada nella casa del suo amico Luis Rosales, la cui famiglia apparteneva ai falangisti. Lì fu arrestato il 16 agosto 1936 e fucilato tre giorni dopo. Fino ai primi anni ’50, gli scritti e le opere teatrali di Lorca furono vietati sotto il regime franchista e alcuni di essi furono bruciati in pubblico.

Il gazpacho è una zuppa fredda originaria dell’Andalusia preparata con verdure non cotte. Gli ingredienti, come pomodori, peperoni, cetrioli, cipolle, aglio e altre verdure, vengono puliti per la preparazione. Poi una metà viene passata e mescolata con acqua o brodo vegetale, e l’altra metà viene tagliata finemente a dadini. Condire con sale, pepe e, a seconda dei gusti, anche con cumino, peperoncino tritati e con un po’ di aceto di vino. Servire il gazpacho ben freddo con un filo d’olio d’oliva e crostini appena fritti o pane bianco a dadini. I cubetti di verdura sono mescolati o serviti in ciotole separate, in modo che la miscela possa essere determinata dal cuoco. Nella preparazione tradizionale, il pane bianco ammollato e il tuorlo d’uovo sodo vengono aggiunti alla zuppa prima di essere passati, rendendola più ricca e cremosa.

Poiché il romaní, conosciuti anche come Romanes, è legato al sanscrito dell’antica lingua indiana, si può supporre che l’India sia l’origine comune di tutti gli zingari. Le ragioni che portarono alla loro emigrazione nel 9°/10° secolo non sono chiare. Nel XV secolo, un gruppo più numeroso di zingari arrivò in Spagna. Come gli ebrei e i mori, furono perseguitati e discriminati come minoranza etnica. L’integrazione fu più facile per loro in Andalusia, che era fortemente orientale, rispetto ad altre province della Spagna. I rom o zingari spagnoli sono chiamati Gitanos. Oggi, tra 250.000 e 700.000 Gitanos vivono in Spagna. La vita di famiglia o di clan è di primaria importanza per loro. Hanno anche un codice d’onore e morale molto esteso. Ancora oggi, sono spesso diffidati dai payos, i non gitani.