12 giorni di viaggio in Andalusia

Passeggiate all’ombra tra le case imbiancate ai lati delle stradine. Ammirate le fontane rinfrescanti che hanno dato a Priego de Córdoba il soprannome di “Ciudad del agua”. Oppure osservate le bellezze barocche della “Joya del Barroco Cordobés”, come viene anche chiamata la città.

Poi, nel Barrio de la Villa, si ha quasi la sensazione di camminare in un villaggio ispano-arabo. Qui, le cose sono anche un po’ più tranquille rispetto alla bella città. In questa cornice pittoresca, piccoli ristoranti e caffè vi invogliano con l’odore invitante di una cucina tanto locale quanto deliziosa, e il cui olio d’oliva è conosciuto e apprezzato ben oltre i confini della città.

Una delle tappe di questo tour di 12 giorni in Andalusia è: l’Axarquía. Questo luogo pittoresco è costituito da tanti piccoli villaggi con case bianche e facciate decorate con fiori, che sembrano quasi attaccati ai pendii delle montagne circostanti. In queste montagne troverete anche molte grotte – come le grotte di Nerja, che raccontano di un tempo passato.

Le Alpujarras sono quasi un cliché dell’entroterra andaluso, eppure sono bellissime: terrazze verdi che si arrampicano in salita; piccoli villaggi, spesso bianchi e luminosi, che si arrampicano sui pendii; versanti boscosi e cime innevate. Innumerevoli sentieri escursionistici attraversano questo paradiso.

Quindi, abbandonate l’auto e diventate un tutt’uno con questo meraviglioso paesaggio di montagna. Le rocce caratterizzano anche il volto inconfondibile del Parco Naturale El Torcal. Il vento e il tempo hanno inciso profondamente la roccia grigia. Lasciate vagare la vostra mente e molte rocce prenderanno vita nei vostri pensieri – come un drago, una strega o qualsiasi altra cosa la vostra mente riesca ad elaborare.

Oltre alla sua cucina mediterranea, l’Andalusia è particolarmente conosciuta per le sue Tapas. Il “Tapeo” è un’usanza andalusa in cui questi piccoli antipasti vengono gustati in compagnia insieme a un bicchiere di vino o di birra e che sta diventando sempre più popolare tra gli spagnoli. Quindi il mangiare diventa un’esperienza sociale, in altre parole. Nei piatti andalusi ci sono anche influenze moresche, ad esempio l’uso di spezie come lo zafferano e il cumino o l’uso di arance, mandorle e miele. Il pesce e i frutti di mare sono naturalmente in cima al menù, soprattutto lungo la costa. Nell’entroterra, invece, sono i piatti di carne più sostanziosi a stuzzicare il palato. Una bevanda particolarmente rinfrescante è lo sherry prodotto in Andalusia – servito ben freddo, ce n’è per tutti i gusti, da molto dolce a molto secco. Inoltre da non dimenticare è il Jamón Ibérico – tagliato a fette sottilissime – una delizia da non perdere nel vostro viaggio in Andalusia.

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