8 giorni di viaggio nella Spagna centrale

I palazzi reali e i loro giardini da sogno sono una delle grandi attrazioni di Madrid. Qui, lo sfarzo e la grandezza sono impressionanti. Quasi un villaggio nella città e minuscolo in confronto è il Barrio Malasaña. Questo quartiere è un mix colorato di miglio culturale, quartiere hipster e vivace vita notturna.

Qui si può sentire l’odore del pane appena sfornato, delle specialità di formaggio pregiato e dei deliziosi spuntini, che si possono prendere alle Bodegas La Ardosa, una delle taverne più antiche di Madrid. La sala del mercato Mercado de San Miguel vi invita a fare un po’ di shopping. Lo shopping vale la pena non solo per gli innumerevoli negozi e bancarelle, ma anche per il grazioso mercato coperto, che si trova qui dal 1916.

Se volete sprofondare in un pezzo di Medioevo, allora dovreste guidare a Chinchón con un’auto a noleggio durante il vostro viaggio di 8 giorni da Madrid. Il paesaggio potrebbe aver ispirato il famoso gioco Assassin’s Creed. In questa piccola città, lascerete il presente alle spalle e passeggerete in un Medioevo spagnolo che sembra essere caduto fuori dal tempo.

Si potrebbe associare la capitale spagnola con la sua pulsante metropoli. Ma una volta lasciata Madrid in questo viaggio di 8 giorni, la vostra auto a noleggio vi porterà in un pittoresco paesaggio di montagna. Non lontano dalla città si trovano i vigneti dei Vinos de Madrid, dalle cui uve si spremono vini bianchi, rossi e rosati.

Nel mezzo della città stessa, vi imbatterete nel “Paesaggio di luce” durante il vostro giro di esplorazione. Questa è composta dal Paseo del Prado, dal Parco El Retiro e dal quartiere dei Jerónimos ed è considerata addirittura patrimonio mondiale dell’UNESCO grazie alla sua sintesi unica di città e paesaggio culturale.

La cucina della Spagna centrale è sostanziosa, ricca di carne e assolutamente deliziosa. Stufati come il Cocido Madrileño o il Pisto Manchego e zuppe come la Sopa de ajo sono piatti tipici che si possono trovare nella maggior parte dei menù. Chi ama l’aglio non dovrebbe perdersi gli champiñones al ajillo – un classico della cucina castigliana, dove l’aglio viene prodotto in grandi quantità, non solo bianco ma anche quello viola e nella provincia di Cuenca, quello nero. Da assaggiare anche il famoso Queso Manchego, l’olio d’oliva e lo zafferano. I vini della regione sono persino meglio della loro reputazione, grazie all’investimento nella modernizzazione delle cantine e dei vigneti che ha prodotto ottimi risultati. Altre prelibatezze includono il famoso prosciutto serrano e naturalmente i piatti di carne brasati o alla griglia. Sul menù si trovano anche pietanze senza carne, come la Parillada de verdura o El Asadill. Con l’aggiunta di funghi di bosco e asparagi questi piatti si trasformano in un’esperienza culinaria unica.

Niente mare in vista ma avete comunque voglia di pesce? Allora dovreste ordinare Bacalao al ajo arriero o Tiznao Manchego. Per concludere con un dolce, potreste gustare un pan di spagna brillo, il Bizcochos borrachos, la torta al miele di Cuenca, l’Alajú, o anche il Bizcocho o Torta de Alcázar. Se il vostro tour vi condurrà a Toledo, il marzapane è un must, perché è qui che si trovano i produttori più noti del paese. Il vostro viaggio vi porterà attraverso l’Extremadura? Allora siete approdati in un paradiso di specialità culinarie. Qui non solo troverete l’ Ibérico Bellota del Pata Negra arricchito con ghiande ed erbe, ma anche un gran numero di piatti a base di pesce di fiume e formaggi piccanti come la Torta del Casar. Insieme ad un buon vino, questi cibi sono perfetti per un picnic in campagna. I piatti di agnello, capretto e selvaggina, ben conditi con Pimentón de la vera vi faranno sicuramente venire l’acquolina in bocca.

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